Ce Que Je Veux Dire…

En ce week-end de Pâques, c’est quelque 40 000 tonnes de chocolat qui vont être dégustés en France, et ce sous toutes ses formes: lapins, poules, oeufs et autres cloches. Après Noël, la semaine pascale est le deuxième marché en importance pour les industriels du chocolat.

Le chocolat, on l’entend souvent, est considéré comme étant bénéfique pour la santé, notamment le coeur et les vaisseaux sanguins.

D’autres bienfaits incluent:

• un effet antidépresseur, problement due à la faible quantité de sérotonine qui joue un rôle sur l’humeur
• un stimulant physique et cérébral, par l’intermédiaire de 3 substances : la théobromine qui stimule le système nerveux et qui procure un sentiment de satisfaction, la caféine connue pour son action au niveau de la vigilance et la phényléthylamine dont la structure proche d’une amphétamine lui confère des propriétés psychostimulantes. A dose raisonnable, il est donc particulièrement recommandé aux étudiants en période d’examens.
• un anti-stress grace à la production d’endorphines (dites ” molécules du plaisir “) dans le cerveau
• une mine d’oligo-éléments: 100 g de chocolat contient 400 mg de potassium (20 % des besoins quotidiens), 280 mg de phosphore (30 % des besoins quotidiens), 100 mg de calcium (12 % des besoins quotidiens), 290 mg de magnésium (85 % des besoins quotidiens)
• Les vitamines B1, B2, B5, B6, PP, B9 et des traces de bêta carotène. Il est aussi une source non-négligeable de vitamine E (35 % des besoins quotidiens) qui est une vitamine agissant contre le vieillissement.

A consommer avec modération

Si vous voulez profiter des bienfaits du chocolat en vous préservant de rondeurs superflues, il n’existe malheureusement qu’une seule solution : modérer vos envies.
Car il ne faut pas oublier que le chocolat contient en moyenne de 490 à 550 calories pour 100 g (l’équivalent de plus d’un litre de lait entier ou d’un kilo et demi de fraises) selon qu’il est noir, bitter, au lait, etc.

Ces calories sont apportées :

• par ses glucides : 57 à 59 %
• par ses protéines : 4 à 7 %
• par ses lipides : 30 à 32 %

Attention aux produits dits « light » : s’ils sont allégés en graisses, ils n’en demeurent pas moins riches en sucres.

Je vous propose une liste de sites mauriciens qui peuvent s’avérer utile. Elle sera mise à jour de regulièrement (Dernière MAJ le 21 Avril 2006):

Sites d’information sur l’Ile Maurice
Sur Wikipedia en français et anglais
Ile-Maurice.com: le site contient des informations générales et touristiques et un forum de libre expression.

Journaux
L’express (en français)
Le Mauricien (en français)
Mauritius Times (en anglais)
Turf Magazine, magazine de courses hippiques (en français)

Banques (en anglais)
Banque des Mascareignes, membre du groupe Caisse d’Epargne.
Mauritius Commercial Bank Ltd
State Bank of Mauritius

Média
Mauritius Broadcasting Corporation, la télévision et radio mauricienne
Radio One, la première radio libre de l’île
Radio Moris, la première radio internet de l’Ile Maurice

Photographies
Photos Maurice, des photographies de l’Ile Maurice

Autres
Servihoo, le portail de l’Ile Maurice

L’acteur Pat Morita, connu tout particulièrement pour son role de vieux sage dans le film Karate Kid, est mort à l’âge de 73 ans jeudi à Las Vegas de causes naturelles.

Ce rôle de mentor (Mr. Miyagi) auprès d’un jeune garçon lui avait valu une mise en nomination pour un Oscar (rôle de soutien). C’est avec un rôle dans la série américaine Happy Days qu’il s’était d’abord fait connaître, mais le Karate Kid, en 1984, l’avait rendu immensément populaire.

Né dans le nord de la Californie en 1932, Pat Morita, fils de pauvres immigrants (des travailleurs agricoles journaliers), a passé une bonne partie de sa petite enfance à l’hôpital, souffrant du mal de Pott (tuberculose vertébrale antérieure). Il fut aussi enfermé dans un camp en Arizona pendant la deuxième guerre mondiale. Il joua ensuite longtemps de petits rôles à la télévision, avant de devenir connu.